李媜鍋燒意麵 / FB粉專 — 位老宅注入新活力,用誠意端出真材實料的鍋燒意麵,用料HEN實在
懶人包
~05/31,外帶一律滿NT150送冬瓜茶一瓶
滿額NT200可外送
以鍋燒意麵為核心,也有供應鍋燒冬粉、鍋燒雞絲麵、鍋燒粥等,另有肉燥飯、冬瓜茶
每一碗鍋燒系列中,都有滿滿的各種食材,無刺虱目魚、梅花豬肉、蚵仔、小白菜、魚丸、魚卵卷等
湯底皆為每天費時熬煮而成,以原始食材為基底熬煮,不添加任何的人工味素
肉燥飯,使用豬肉剁丁、非豬肉碎末,加入醬油、冰糖等微火燉煮數小時
訂餐專線:0921-000-237
營業時間:一~日 11:00~14:30 / 16:30~21:00
店家簡介
李媜鍋燒意麵,位於台南市東區府連路377號,這裡原來是兩位台南女中受學生擁戴老師的老家,也是許多台南女中學生課後流連談天的老地方。相識於廚師認證教室的老闆、闆娘攜手接手兩位老師的家,用端整、敬重的心,重整50幾年歷史的老屋,以誠意煮出每一碗真材實料、料多味美的鍋燒麵、粥,讓來到店內用餐的朋友飽餐一頓的同時,心也溫暖了。
李媜鍋燒意麵相當好找,走到府連路上認這個LOGO就可以找到了
走近李媜鍋燒意麵的店面,可以看到Q版的老闆&闆娘,店名就是由老闆跟闆娘的名字結合而來的
50幾歲的老房,在重整之後,看起來依舊小巧溫馨
▲ 李媜鍋燒意麵櫃台
以簡單的水泥色為基底,頂層使用黑色的石板,讓所有物件擺放在上面,都能凸顯質感
前面還有貼上超Q的LOGO,讓櫃台增添一點可愛、溫馨的感覺
櫃台維持的相當整潔,放置食材的容器也都很乾淨,餐點的衛生老闆跟闆娘都幫我們顧好顧滿
▲ 製餐區
製餐區一共有4個爐子,在最右側的大鍋子裡面裝著每天用心熬煮多時的高湯
即使一次點選的餐點較多,有四個爐子同時烹煮,也不會需要等很久
餐點分享
▲ 今日餐點全家福
今天點了一碗鍋燒意麵、鍋燒粥、魚丸湯、肉燥飯,還有一罐冬瓜茶
鍋燒意麵 NT$70
鍋燒意麵的食材有梅花豬肉片、無刺虱目魚柳、蚵仔、魚丸、小白菜、魚卵卷、蛋,盛進碗裡後最上面再撒上蒜頭酥點綴,看起來HEN好吃
麵條烹煮的時間剛好,吃起來相當Q彈,還帶有鍋燒意麵本身特有的油香;各樣食材的口感也滿不錯的;尤其是那個半熟蛋,蛋黃的熟度拿捏得HEN厲害
使用原始食材,用時間換取美味,熬煮多時呈現出來的顏色就是這麼厲害
喝下一口,就覺得HEN不一樣,淡淡的海味,加上海鮮們(無刺虱目魚柳、蚵仔)很搭!
滿滿的食材,每個角度都看得見
黃澄澄的鍋燒意麵麵體,看起來就很Q彈
就是這一個蛋!!!
煮的熟度超完美,YT & KW都很愛
鍋燒粥 NT$70
這裡使用的食材,用來煮成鍋燒粥真的很適合!滿滿的海味,粥品必備的蒜頭酥,風味就是讚
粥裡的米粒軟硬度剛剛好不會太軟;也不會太硬,台南道地的飯湯的概念,飯配著湯一起吃,一口接一口,不一會兒滿滿的一碗公就見底了
滿滿的食材就系底佳
肉燥飯 NT$25
這裡的肉燥飯傳承的是老闆姑姑的細膩,使用香氣十足的紅蔥頭(就是這個紅蔥頭不一樣!全部的紅蔥頭都是經過太陽的洗禮,吸收太陽的熱度而成的),將外皮剝除乾淨以後,使用直切的方式,下鍋用小火慢慢地炒爆出紅蔥頭的香氣,之後再加入適量的醬油、冰糖,用微火燉煮數小時,才換來我們眼前這碗肉燥飯。
入口即化的肉燥本體、粒粒分明軟硬適中的白米飯搭在一起,讓我們細細品味出厚工煮出來的肉燥飯,雖然不是這裡的主力商品,卻成功的收服饕客們的胃,成為這裡的必點之一
魚丸湯 NT$25
價格平實的魚丸湯,用料很不簡單。一碗只要$25的魚丸湯,放了5顆渾圓飽滿的魚丸,加點小白菜、蒜頭酥點綴,看起來很可口
一口魚丸,一口湯,品嘗Q彈、香脆的魚丸搭順口的湯
冬瓜茶 NT$35/罐
這裡的冬瓜茶很特別,一次就是販售一整罐(大約750~800c.c),兩人一起分飲香甜的冬瓜茶剛剛好
心得
李媜鍋燒意麵店內供應的雖然品項不多,但每一樣餐點都很實在。由主打的鍋燒意麵延伸的鍋燒粥、還有肉燥飯、魚丸湯等小吃,每一樣都吃得到很道地的台南味有台南飯湯特色的鍋燒粥,加了台南特有的無刺虱目魚(虱目魚可以做到完全無刺,超貼心),新鮮的蚵仔、軟嫩的梅花豬肉片,用來點綴的魚卵卷、魚丸、小白菜、蛋,每一樣食材的新鮮都是吃得到的!
這次點選的每一樣餐點,從鍋燒意麵、鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯、冬瓜茶,每一道都吃得對於餐點的用心,從餐點的食材、新鮮度、烹煮餐點的製餐區、櫃台、用餐環境的整潔,也都可以看出闆娘&老闆是很用心在經營這家小巧溫馨的鍋燒意麵,讓美味的餐點,除了填飽到這裡用餐朋友們的胃,同時也溫暖了他們的心
之後有到東區走跳,再來點個鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯,回味一下,品嘗簡單、幸福的滋味
菜單
▲ 李媜鍋燒意麵菜單 (店家FB粉絲頁,2021.05更新)
P.S. KWYT貼心小提醒:飲食心得較為主觀,可以斟酌參考,謝謝閱覽本篇文章的大家
簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 5 🌕️
美味:5*🌕️
價格:4.5*🌕️
CP值:5*🌕️
服務:5*🌕️
(闆娘&老闆人很好,吃完還會聊聊口味如何)
再訪:5*🌕️
推薦:5*🌕️
(大推:鍋燒粥、肉燥飯、魚丸湯)
停車:5*🌕️
(機車可以停店家門口)
消費資訊
用餐日期:2020.04.02 午餐
付款方式:只收現金 (飯後付款)
消費總價:$225
平均消費:$112.5/人
店家資訊
李媜鍋燒意麵
⏰ 提供午餐~晚餐時段
一~日 11:00~14:30 / 16:30~21:00
📍 台南市東區府連路377號
📞 0921-000-237
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