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年菜-糖醋排骨 —外面吃不到的超美味排骨佐特製醬汁

 

  食材清單

 

1. 醬汁的部分:

大蒜 

辣椒 

五香醋 

香油 

糖 

醬油 

 

2. 排骨的部分:

排骨

雞蛋

太白粉

 

  製作步驟

 

Part1 排骨的部分

 

1. 川燙排骨後,將表面雜質洗淨

 

2. 將洗淨之排骨放入鍋中與太白粉、雞蛋,攪拌均勻、充分混和

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▲ 與太白粉、雞蛋充分混和後之排骨

 

3. 將充分混和後汁排骨放入鍋中油炸

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▲  油炸至全熟呈現美麗金黃色的排骨們

 

4. 將油瀝乾,排骨完成

 

 

Part2 醬汁的部分

 

1. 將大蒜、辣椒洗淨後切成大蒜末、辣椒末

 

2. 將大蒜末、辣椒末放入鍋中,加入醬油、香油、糖、五香醋(比例依個人口味喜好調整),攪拌均勻

 

3. 醬汁完成

 

 

Part3 排骨 &醬汁結合

 

將把油瀝乾之排骨加入製作完成的完美比例醬汁中,即完成

 

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▲  完成後之糖醋排骨

 

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