小介紹
YT家每年的除夕夜，都是由媽媽負責掌廚，YT當媽媽的助手，負責洗菜、切菜、備料等
。除夕夜餐桌上的菜色都是看當天家裡有哪些食材決定的，蔬菜都是在家裡的農田有機栽種的；雞也是每天在農田裡跑跳長大的
，雞每天的食物都是爺爺泡的麥片，讓牠們自然生長。自己煮年夜飯，吃的是成就感的部分XD
▲ 筍乾佐酸菜
湯底是使用燉煮雞隻而來的雞高湯，酸菜是奶奶在年前先做的自製酸菜
▲ 紅燒豆腐
▲ 白斬雞
燉煮後的雞撈起來瀝乾以後，放涼，切塊就可以端上桌了
肉質真的跟外面吃到的很不一樣，超級滑嫩
▲  芹菜炒魷魚 & 肉絲
▲ 香煎黃魚
黃魚在放入鍋中煎前的5小時左右，需先抹鹽讓裏頭的魚肉也有淡淡鹹味
後記
自己準備年夜飯滿耗時的，但能使用自家栽種的蔬果與知道產地來源的食材們，自己把關所有食材，從食材的清洗、備料，到製作成一道道色、香、味俱全的年菜端上桌，讓家人們都能吃得美味也吃到安心
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