嘉義大埔-快樂採筍趣 ─ 2021嘉義大埔鄉深度旅遊/景點推薦，認識大埔鄉農特產-麻竹筍的生長過程，採竹筍囉，GO！
目錄索引
1. 麻竹筍產地環境介紹
2. 親採麻竹筍紀錄
3. 親採麻竹筍心得
10/17(日)，早上7點起床吃完早餐，8點集合前往採麻竹筍的基地，徒步行走的過程中，也看到了大埔鄉鄉民們自給自足的日常，想吃什麼菜，自己種起來，家裡的田就是真實版的開心農場。
跟著麻竹筍農友婆婆一起走，婆婆步行速度蠻快的，前一天晚上邊吃宵夜邊打文章到凌晨2.3點才睡的ME，完全跟不上婆婆的速度阿
，看看被海放遠方的我們XD
婆婆說：她要顧的麻竹筍田有10幾甲這麼大，發筍期落於每年的4~10月之間，嘉義縣大埔鄉是主要產區之一，麻竹筍是所有竹筍的品種中，體積最大的那種：外形筆直、呈圓錐狀，筍殼略帶淡綠黃色，竹筍肉質較粗、纖維多，可以將竹筍切片煮湯、切成竹筍絲快炒，或者醃製成醬筍、曬成筍乾可以保存較久的時間，做其他更多變化的筍料理。
麻竹筍田也是嘉義縣大埔鄉的秘境之一，熱情的陽光從錯落的麻竹筍森林間隙中灑落而下，走入竹林中，隨意按個快門，都好看，網美照拍起來！
不管是走明亮系、暗黑系的氛圍拍攝，呈現出來的感覺都蠻不錯的，可以手刀把這個景點存起來了！
在前往今日竹筍基地的道路上，仔細觀察，會發現蠻多麻竹筍的Baby很有朝氣的跟我們說早安。
(婆婆說，要等它們在長大一些，才能採，才能體現它的經濟價值。)
走到嘉義縣大埔鄉茄苳一街、茄苳街交叉口，即將抵達採麻竹筍的基地。
看著婆婆熟練地操起隨身揹著採竹筍專用刀具，一個手起刀落的瞬間，麻竹筍GET！
婆婆超貼心
，特別將麻竹筍拿到較空曠、小黑蚊較少的地方，才開始麻竹筍的前處理作業。
看起來很巨的麻竹筍，可以吃的部分其實不多，一整根麻竹筍，有多處完全不能吃的部分，是要砍掉的。
在婆婆切的過程中可以感受到我們所吃的麻竹筍，它的質地是多麼的柔嫩、細緻。
圖片中的這一段就是要切掉完全不能吃的那一段，質地特別堅硬~
幫這一段不能吃的拍張形象照，作紀念。
一整根竹筍最柔嫩的區段就是這！！！
小時候超難養，挑食的我，吃竹筍湯只吃這一段的> <
婆婆處理麻竹筍的效率真的高，在我們納涼的過程中，已經處理好接近整籃的麻竹筍了，接著要進大鍋煮，煮好再分裝給大家帶回家，品嚐當日現採產地直送的竹筍是多麼的鮮嫩可口。
「2021嘉義大埔鄉深度旅遊秘境之一：麻竹筍森林，隨意按快門，GET網美照」
「一日筍農，認識麻竹筍生長過程、如何處理。
」
「當天把麻竹筍帶回家，把冷凍的排骨拿出來煮個竹筍排骨湯，立嚐鮮筍的美好。」
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