硬派主廚的軟嫩料理 / FB粉絲頁—2021新竹美食，隱身東門市場老宅的美味舒肥料理，舒肥牛排、大雞腿超~軟嫩！飯後還有提拉米蘇、焦糖布丁~
懶人包
供應硬派餐點、湯品、飲品、甜點
餐點蛋選擇：溫泉蛋、荷包蛋(半熟/全熟)
低消：硬派餐點區一份餐點
與UberEats外送平台合作，在家也可享用平價美味舒肥料理
營業時間：一~四 11：30~14：00 / 17：00~21：30；五 11：30~14：00 / 16：30~22：30；六 11：30~14：30 / 16：30~22：30；日 11：30~14：30 / 17：00~22：00
訂位專線：03-525-1323
店家簡介
硬派主廚的軟嫩料理位於新竹市東區中央路巷弄內(東門市場內)，附近交通十分方便，搭乘公車、由火車站步行、自行開車騎車皆容易抵達。
硬派主廚的軟嫩料理選定一老宅改建為用餐空間，用餐空間全使用木製桌子搭配軟墊式的座椅，整體給人溫軟、溫馨、舒適的感覺。主打平價舒肥料理，NT180起即可享用超~軟嫩舒肥爆量肉肉！
店內提供的餐點品項不多，道道是經典，有：硬派餐點、硬派湯品、硬派飲品、硬派甜蜜等餐點。與UberEats外送平台合作，在家也可享用平價美味舒肥料理！
位於東門市場外圍的硬派主廚軟嫩料理，走近店面就可以感受到老宅的溫暖氛圍。
店門口有提供美味餐點的照片與說明給路過的朋友可以參考參考。
硬派主廚的軟嫩料理內部用餐座位數不多，門口也有提供有歷史感的木製長凳可以稍坐等候。
放置許多古老的小物件及充滿生氣的綠色植栽妝點櫃檯區。
一起為防疫新生活努力，記得先消毒雙手再拿取菜單唷^^
由上往下看櫃檯的角度，可以看到櫃台、製餐區、備餐區都維持的相當整潔、乾淨，顧客的飲食安全顧好顧滿。
沒錯！
走進硬派主廚的軟嫩料理完全可以不用擔心吃不飽的問題，每一份餐點的肉量都是有夠實在的，真材實料爆量肉肉吃一份就滿足。
採自助式，餐具、水杯都可以在自助區自行取用。
連檸檬水也特別使用玻璃容器盛裝，飯前來一杯清爽的檸檬水，開胃~
硬派主廚的軟嫩料理用餐空間有1F & 2F
1F為2人桌 + 吧檯式的座位
2F的用餐空間為4人桌 + 吧台式的座位。
座位都有附上玫瑰鹽、紙巾方便顧客使用。
餐點分享
這次點了：
硬派主廚的軟嫩牛排飯
很台味蔥醬軟嫩雞腿飯
手起刀落半筋半肉燉湯
熱情焦糖乳酪布丁
沒什麼話題拉米蘇
肉桂檸檬蜜茶
硬派主廚的軟嫩牛排飯 NT250
舒肥牛排加上色彩豐富爽脆鮮甜的蔬果們陪襯，加上一顆水嫩嫩溫泉蛋，成就出一碗視覺與味覺分數點好點滿的美味軟嫩牛排飯。
送上桌光看就可以感受到這碗牛排飯的牛排肉量有夠實在，一塊塊超~厚切牛排經過舒肥後呈現出誘人粉嫩粉內的色澤，沒有多做調味的舒肥牛排可以撒上玫瑰鹽花調味，一口咬下感受軟嫩、鮮甜、讓人齒頰留香的口感，一吃就愛上。
一旁作為完美配角的蔬果們，新鮮蔬果的鮮甜、爽脆、香氣都可以吃得到。
這顆溫泉蛋YT選擇將它與底層的白米飯充分攪拌後享用，溫泉蛋的蛋液為每一口的白米飯增添滑順的口感，還充滿的蛋香味。
沒有調味的原為舒肥牛排，撒上起司絲，稍微焗烤後散發的濃郁起司香，鹹香的起司絲搭配鮮甜牛排，起司絲的鹹香將牛排的鮮甜味提升了一個層次。
舒肥牛排的切面怎麼可以如此誘人> <
吃的每一塊都是滿足！
很台味蔥醬軟嫩雞腿飯 NT180
經過舒肥的軟嫩雞腿肉撒上滿滿的蔥碎妝點，台式舒肥料理推薦這一款，吃起來有點像軟嫩度Level UP的台式蔥油雞。
滑潤軟嫩的雞腿肉加上香氣撲鼻的蔥碎，吃過一次就會被它的細膩滑嫩與特殊的香氣吸引住，吃過就難忘。
光用看的也可以感覺到這塊雞腿肉有多軟嫩XD
水嫩嫩充滿肉汁的雞腿肉，推個~
手起刀落半筋半肉燉湯 NT50 (點選餐點加價升級，原價NT80)
充滿甘醇香味的半筋半肉燉湯，手起刀落切塊的半筋半肉牛肉，不使用複雜的調味，小火慢燉後產出的鮮美味醇厚的經典牛肉湯品。
燉煮多時候的牛肉依舊軟嫩十足，完全不乾硬、不柴，每一塊的軟嫩度跟鮮甜程度都表現得蠻好的^^
這碗肉肉爆量的牛肉燉湯搭配餐點只要一個50元銅板，真的超~佛系！
推薦點一碗搭配舒肥餐點一起享用。
肉桂檸檬蜜茶 NT90
覺得檸檬水太單調的朋友推薦這款每一口都可以感受到酸甜味加上濃郁肉桂香氣的肉桂檸檬蜜茶，點一壺佐餐或者飯後搭配甜點一起享用都蠻不錯的。
沒什麼話題拉米蘇 NT90
爆漿熔岩提拉米蘇，吃一口到嘴裡感受提拉米蘇在嘴裡香、滑、甜、膩彼此在口腔裡碰撞的美好口感，乳酪與鮮奶油的濃郁奶香、可可粉的馥郁香氣，完美搭配。
以YT日常的口感來說，甜度有稍微的高了一點點，期待之後有甜度較低的版本。
看看提拉米蘇綿密柔滑誘人的切面，加上嗅覺感受到的濃郁香氣，推推~~
熱情焦糖乳酪布丁 NT80
底層搭配手煮焦糖的乳酪布丁，它綿密充滿蛋香味的口感搭配底部帶點些微焦香味、甜香的焦糖醬，在食材裡多加一項乳酪為整杯焦糖布丁注入更濃郁的奶香與鹹香，是杯厚工的多層次美味甜點。
心得
偶爾會到東門市場尋覓美食的YT這次發現了一家超~厲害的店—硬派主廚的軟嫩料理，主打平價舒肥料理，看看菜單上的價格真的相當親民，能夠深受附近學生們喜愛的店家果然不簡單！
這次點選的餐點，不管是舒肥料理、湯品、飲品、甜點，都可以從口感中感受到主廚對於每一到料理的用心與堅持，才能造就出讓人一吃就難忘的美味料理。
整體來說，店面用餐環境氣氛、餐點美味程度、價格每一項的分數都挺高的，是家會再訪的店，分享給大家。
菜單
2021硬派主廚的軟嫩料理菜單 (攝於2021.02)
P.S. KWYT貼心小提醒：飲食心得較為主觀，可以斟酌參考，謝謝閱覽本篇文章的大家
簡評
【評分】滿分為5*🌕️
平均 4.5 🌕️
美味：4.5*🌕️
價格：4.5*🌕️
CP值：4.5*🌕️
服務：5*🌕️
再訪：5*🌕️
推薦：4.5*🌕️
停車：5*🌕️
消費資訊
用餐日期：2021.02
付款方式：現金、LinePay
店家資訊
硬派主廚的軟嫩料理
⏰ 營業時間
一~四 11：30~14：00 / 17：00~21：30
五 11：30~14：00 / 16：30~22：30
六 11：30~14：30 / 16：30~22：30
日 11：30~14：30 / 17：00~22：00
📍 新竹市東區中央路102巷10號 (東門市場1143號)
📞 03-525-1323
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